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グルテンとはここ数年の間にグルテンフリーという言葉を耳にしたことはありませんか？そもそもグルテンとは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質のことで、グルテンフリーとは「グルテンを含む食品を摂取しない食生活」のことを言います。グルテンは、体質によっては小腸がグルテンに対して過敏に反応する「グルテン過敏症」や、グルテンを消化しにくい「グルテン不耐症」など、グルテンが小腸へ悪影響を及ぼす可...

ヴィーガンスイーツって何の材料を使っているの？

ヴィーガンスイーツの一般的な使用材料ヴィーガンスイーツは、動物性の食材を使用しないデザートのことを指し、一般的にヴィーガンスイーツは以下のような材料で作られます。◎プラントミルク牛乳の代わりに、豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オートミルクなどの植物性ミルクを使用します。ヴィーガンバターまたは植物油: 動物性のバターの代わりに、植物性のバターまたは植物油（オリーブオイル、ココナッツ...

今注目のプラントベースフードとはどんな食べ物！？

プラントベースフードとはサスティナブルな食事スタイルとして、世界で注目されているプラントベースフード。プラントベースフードは動物性の原料を使わず、植物由来の原料で作った食品を指し、動物性食品に比べてカロリーや脂肪分を抑えられると共に、消化器官への負担も少ないため、日々の食事管理をサポートします。また、プラントベースフードは健康面だけではなく、畜産由来の温室効果ガス排出削減や水資源の節約など...