白砂糖（精製糖）とヴィーガンの関係

白砂糖（精製糖）はヴィーガン対応にならない！？

近年、環境問題や動物福祉の観点からヴィーガニズムが広まり、
多くの人々が食生活やライフスタイルを見直すきっかけとなっています。

白砂糖は一般的に動物由来の成分を含まないと考えられる方が多いと思いますが、
実は精製過程で動物性製品が使用される場合があるため、
完全にヴィーガン対応とは言い切れないケースがあるのです。


白砂糖（精製糖）の精製について

白砂糖は、主にサトウキビやビート（甜菜）から抽出される糖分を精製して作られます。
その製造工程において、以下のようなプロセスが行われます。

①糖分の抽出：サトウキビやビートから糖分を抽出する。
②濾過と精製：この過程で不純物を取り除き、砂糖の純度を高める。


②で使用されるのが「骨炭フィルター」です。
骨炭は焼いた動物の骨から得られた炭で、糖液の色を漂白し、
純白の砂糖を作り出すために使われます。

まとめ

骨炭フィルターを使用した白砂糖は、製造過程で動物性の成分に触れることから、
動物の権利やヴィーガニズムを重視する人々には避けられる傾向があります。
しかし、製品自体には動物成分は含まれていないため、
ヴィーガンかどうかの判断は消費者の価値観に依存します。

なお、全ての白砂糖が骨炭フィルターを使用しているわけではありません。
他の漂白方法や濾過方法を採用しているヴィーガンフレンドリーな白砂糖
も多くあります。

ただ、お砂糖として購入する場合は選択ができても、
スイーツの原材料にはいずれも「砂糖」としか表記しないので
外見での判断が難しいのも事実です。

BEYOND SWEETSのスイーツ

BEYOND SWEETSでは作る全てのスイーツに白砂糖（精製糖）は使用せず、
代わりに羅漢果やアガベシロップといった天然由来の甘味料を使用しています。

普通のお砂糖に比べすっきりとした後味の良い甘さが特徴で、
ヴィーガンの方だけでなく、白砂糖の甘さが苦手な方にも
是非お試しいただきたいスイーツとなっております。

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