COLUMN

カラダの“糖化”が老化を加速させる！？〜見えない敵「AGEs」とは〜

私たちのカラダに日々起きている“糖化”という現象をご存じでしょうか？ あまり耳慣れない言葉かもしれませんが、美容や健康を気にするなら、ぜひ知っておきたいキーワードです。◆糖化とは？糖化とは、食事などで摂取した糖が、体内のたんぱく質や脂質と結びつき、体温によって加熱されることで「AGEs（最終糖化産物）」という老化物質を生み出す現象のこと。AGEsが体内に蓄積すると、肌の弾力を支えるコラーゲン...

母の日の起源 〜感謝の気持ちが生んだ世界的な記念日〜

5月の第2日曜日、日本では「母の日」として、日頃の感謝をお母さんに伝える特別な日です。カーネーションを贈ったり、手紙を書いたり、家事を代わったりと、その過ごし方はさまざま。しかし、私たちが当たり前のように祝っているこの「母の日」にも、深い歴史と想いが込められています。 アメリカが発祥の地現在の「母の日」の起源は、20世紀初頭のアメリカにさかのぼります。その立役者となったのが、アンナ・ジャービ...

グルテンフリーだけじゃない！米粉スイーツのうれしいメリット

最近、カフェやスイーツショップでよく見かける「米粉スイーツ」。なんとなくヘルシーなイメージがあるけれど、実際にはどんなメリットがあるのでしょうか？今回は、そんな米粉スイーツの魅力に迫ってみたいと思います。 1. グルテンフリーで安心米粉の一番の特徴は、小麦粉に含まれるグルテンが含まれていないこと。グルテンに敏感な人や、小麦アレルギーの方でも安心して楽しめるのが魅力です。最近は「グルテンフリー...

人が甘さを感じるメカニズム

「甘いものを食べると幸せな気分になる」と感じる人は多いでしょう。しかし、私たちが甘さを感じるのには、脳と体が連携する精巧なメカニズムが関わっています。 ① 甘さを感じるのは「舌の味蕾」 甘さを感じる最初のステップは、舌の表面にある「味蕾（みらい）」と呼ばれる器官です。味蕾には「味細胞」があり、糖分などの甘味成分が口に入ると、これらの細胞が反応します。特に甘味を感じるのは「T1R2」と「T1...

ダイエット中のチョコはアーモンドチョコがお勧め！

アーモンドチョコレートと聞くと、「甘くて太りそう」というイメージを持つ方も多いかもしれません。しかし、実は適量を守れば太りにくいおやつとして活用できるのです。では、なぜアーモンドチョコは太りにくいのでしょうか？その理由を解説していきます。 1. アーモンドの健康効果 アーモンドは「スーパーフード」とも呼ばれるほど栄養価が高い食品です。特に、次のような成分がダイエットや健康維持に役立ちます。...

妊娠糖尿病について

妊娠糖尿病とは？ 妊娠中の女性の約10％が経験するとされる妊娠糖尿病（GDM）。妊娠前は糖尿病でなかった女性が、妊娠中に血糖値が高くなることで診断される病気です。 妊娠糖尿病（GDM）は、妊娠中に初めて発見される糖代謝異常を指します。妊娠中はホルモンバランスの変化によりインスリンの働きが低下しやすく、これが血糖値の上昇を引き起こします。通常、妊娠24〜28週頃に行われる糖負荷試験で診断されま...