COLUMN

天然由来の甘味料が白砂糖より高い理由─自然の恵みをそのまま届けるために─

健康意識が高まるなかで、羅漢果（らかんか）やアガベシロップ、きび糖といった「天然甘味料」を選ぶ人が増えています。ただ、いざ購入しようとすると、白砂糖よりもかなり高い価格に驚くこともあるのではないでしょうか。その理由は、単に「健康志向だから高い」というわけではなく、原料・製造方法・流通の違いにしっかりと根拠があります。 1. 原料そのものが希少 白砂糖の原料となるサトウキビやてんさいは、世界中...

「低糖質」とは？ 今更聞けない？ その定義と考え方

近年、コンビニやスーパーでも「低糖質」という言葉をよく見かけるようになりました。パンやスイーツ、飲料など、糖質を抑えた商品が増えていますが、実は「低糖質」という表現には明確な法律上の定義がないことをご存じでしょうか？ ■法律では定義されていない「低糖質」日本では、食品の栄養成分に関する表示を定めた「栄養表示基準制度（消費者庁）」があります。この制度の中では、「低カロリー」「低脂肪」「無糖」な...

コーヒーと健康 〜心と体を整える一杯〜

朝の目覚めに、仕事の合間に、あるいは食後のひとときに。コーヒーは今や、世界中で愛される生活の一部になっています。香りをかぐだけでほっとする方も多いのではないでしょうか。 近年の研究では、この“香ばしい一杯”が心と体にさまざまな良い影響をもたらすことが分かってきました。今回はコーヒーと健康の関係について、少し掘り下げてご紹介します。 1. 抗酸化パワーで「体のサビ」を防ぐ コーヒーには、ポリフ...

日本に根付いた“午後の贅沢”-アフタヌーンティー文化の広がり-

ふんわりと香る紅茶の湯気、華やかに盛りつけられたスイーツやセイボリー、そして静かな時間。アフタヌーンティーといえば、かつてはイギリス上流階級の社交文化の象徴でした。しかし、近年の日本ではその枠を超え、季節のイベントや自分へのご褒美、あるいは大切な人との特別な時間として、幅広く愛される文化へと進化しています。◆ 日本におけるアフタヌーンティーのはじまりアフタヌーンティーが日本に紹介されたのは、...

食物アレルギーって治るものなの？

―治療、希望、そして日常との向き合い方― 食物アレルギー。それは、私たちが普段口にする食べ物が、時に命を脅かす存在になり得るという、身近でありながら深刻な健康問題です。日本では年々アレルギー疾患の患者数が増加しており、特に乳幼児期に発症する子どもが多く見られます。 「このアレルギー、いつか治るんだろうか？」アレルギーを持つ子どもの親として、あるいは本人として、この問いを抱えながら生活する人は...

最近巷で「糖質疲労」という言葉を聞きませんか？

現代人の多くが感じている「なんとなく疲れが取れない」「午後になるとやたらと眠い」「集中力が続かない」といった慢性的な不調。その原因が「糖質疲労」にあるかもしれません。糖質疲労とは？ 糖質疲労とは、過剰な糖質摂取によって血糖値が乱高下し、その結果として感じる体のだるさや精神的な疲労のことを指します。医学的に正式な病名ではありませんが、近年、健康や栄養に関心の高い人々の間で注目されています。 私...